寒いことは寒いけれど、肌を刺す冷たさは緩み、柔らかい寒さ。^^
大きな厨房では、消毒液とか手洗い液などの使用量も半端な数量じゃない。
いままでは、こちらの信州〇〇〇から仕入れていたのだけれど・・インターネットは恐ろしい。
東京〇〇〇へ問い合わせてみたら二割も安い!!同じ〇〇〇の子会社なのにだ。
で、交渉して仕入れることに。
既に値を決められている場合、いかに安く仕入れるかしかないのだが・・・なんで同じ系列で、こうも値が違うの???
インターネットで流通は様変わり。これは、他の業界でも言える事だな。
付加価値のあまり無いものというのは値段で決まってしまう。それに、これも言えるけど、メーカーから直接買うから安いとも言えないのだ。
便利な道具のように思えるインターネットだけれど、いろんな意味でやりにくい・住みにくい社会にしてしまったと思う。
昨日は、某給食施設にコンビオーブンを納めました。
メーカーの入荷予定日よりも一週間早く物が来た。・・メーカーの製作計画って何なんだ?
幸い、このオーブンは他社には無いもので、話は比較的スムーズに進んだけれど(安くはないから相見積もりはしたでしょう。)、去年の8月に話し始めてから、おおよそ半年以上かかったわけです。
そう簡単に弁当なども価格は上げられない。重油代や電気代も半端な料金じゃない!しかも、燃料は価格高騰していて・・何処も大変だ。
HACCPに対応した施設も新しくしたわけで、幹部も頭が痛いだろうと思います。
http://www.shokusan.or.jp/haccp/basis/
コストは上がる・・エンドユーザーに対して価格転嫁できない。利益は無くなる・・設備投資は出来ない。・・カネが廻らないから景気低迷の悪循環は今年もつづく。
免許の更新に行くつもりでしたが、他に予定が入ってしまったので、平日の空いた時間に行くことにしました。
本日、空海の「三教指帰」を買いました。
幸い、今の日本は、殆どの本が自由に読める。主体(チュチェ)思想だって、我が闘争だって読める。 頭脳明晰だった24歳の若き空海の意気込みが感じられるかも。